Käpykakku

Kuohkea vanilja pohja kostutettuna appelsiini siirapilla. Kakku on täytetty valkosuklaa ganachella, sekä appelsiini-valkosuklaa mousella. Mousse on maustettu appelsiinikuorilla, valkosuklaarouheilla- ja appelsiinisiirapilla. Kakun kuorrutus koostuu valkosuklaa-marenkivoikreemistä. Koristukseen kuuluu tuoreita mustikkoita, karhunvadelmia, sokerimassa koristeita ja pikkuleivoksia.